Kibe ou quibe - qual a forma correta?

     

Popular no Brasil, essa iguaria árabe pode ser servida assada, frita ou crua. Seus ingredientes são carne bovina moída, trigo e temperos, mas também pode ser feita de carne de carneiro, muito consumida por povos árabes. Afinal, a grafia correta desse saboroso salgado é kibe ou quibe?

A única forma dicionarizada é quibe. Segundo o dicionário Michaelis, a palavra vem do árabe kibbah. Apesar da origem com a letra k, a palavra foi incorporada no português, por isso sua escrita deve ser com a letra q. Entenda mais a seguir.
A palavra “quibe” não é um estrangeirismo

O nosso alfabeto incorporou as letras k, y e w, mas elas são mais utilizadas para iniciar nomes próprios e estrangeirismos. Os estrangeirismos são palavras, expressões ou construções de origem estrangeira utilizadas na nossa língua. Nesse caso, elas não têm adaptações para o português, como ketchup, design e internet, palavras de língua inglesa.

Por outro lado, assim como a palavra quibe, a palavra estrogonofe, de origem russa, e queijo muçarela, de origem italiana, foram incorporadas no português e por isso têm grafias adaptadas à nossa língua.
Exemplos com quibe

    Ela parou em uma padaria e comeu um quibe, seu salgado predileto.
    Eles decidiram cozinhar quibe no sábado à noite.
    Você conhece esta receita de quibe no forno?

 Esse mesmo erro também se verifica na escrita de outras palavras como quilo e kilo, quilômetro e kilômetro, quilometragem e kilometragem,... Em português o correto é sempre a escrita das palavras com qu: quilo, quilômetro, quilometragem,...